thunderhead 入道雲:Dining Room

カテゴリ：Dining Room

• 何に使いましょか・・・
  [ 2010-08-08 08:21 ]
• 異常気象　・・・・・
  [ 2010-05-15 16:36 ]
• 西山の筍：タケノコ
  [ 2010-05-01 16:23 ]
• ベツキャがキャァ～～～
  [ 2010-04-18 12:00 ]
• 友人からの土産物　・・・・　どないしましょ　？
  [ 2009-12-29 14:44 ]
• 友人からの頂き物　・・・・　炙りますか　？
  [ 2009-12-29 14:41 ]
• 白い粉　・・・・　炙りますか　それとも　？
  [ 2009-12-29 14:40 ]
• 家電マニア　か　料理好きか　・・・　？
  [ 2009-11-26 08:40 ]
• らららららぁランチぃ～！
  [ 2009-11-15 12:15 ]
• 喰ったぁ～～～パンツゥ～！
  [ 2009-11-15 08:25 ]

何に使いましょか・・・

釣り仲間に「お～～～もろい夫婦が居られます」　そう通称：オセロ夫妻

毒身時代のご主人を「黒さん」と呼んでいた関係で

オセロになってしまいました

呼び名に対しての　抗議は御座いませんので　あっはっはっはぁ～～↑

昨日は紀伊水道の向かいは南紀　徳島の日和佐へ夫妻揃って　フィッシンG（u)o

爺さん　今回は土産を明日の朝に持ってゆきますと昨夕の5時過ぎに現地から電話を頂き

聞けば75センチのハマチに真鯛（でっかそう）も頂けるとの事

夫妻用の魚も「じゃぁBokuが捌きましょう」と言うことで　にわかに準備した・・・



さてさて　久しハマチの　まな板ショウ　如何な結果になりますか　乞うご期待を！










まさかの指名手配　ここまでデカイと半端な骨と違います（恥）

ハマチのトロ刺　正直ここで頂いた　つまみ食いの味が最高かなぁ！

2尺越えの天鯛　怪我をせずに捌けたのは奇跡か！

73センチ　はまち　魚屋で買ったら　ハウマッチ



しゃぶしゃぶ用の天鯛の松皮造り　シャブシャブにすると箸がすすみます（08－08）

天然ハマチの刺身　サイズ違いのデカイこちらは実に旨味がありました



これで調理は終了　お顔の骨までしゃぶりました（08－10）

異常気象 ・・・・・

異常は気象だけではなかったのだ　・・・



例年に無く　実は赤い

それでいて　例年のような　甘みに欠ける　何ぁ～～～～故　。

異常なご報告は　以上　。。

西山の筍：タケノコ

世間ではこの時期をGWと呼ぶ連休らしい（笑：ぎゃぁっはっはっはっは）

仕事です（悲：えぇ～～～～ん）　嘘ぉ～～～

混んでる時は出かけません

地域によって連休をずらそう　なんて馬鹿げた指図をされる前に実行

かれこれ42年にもなります　先見のなんたらと言うんでしょうか


何時ものように　6時半に携帯電話の目覚ましをセット

何時ものように　目を覚まし

何時ものように　コーヒーを点て　ホームベーカリーのパンを焼き


何時ものように　自宅を・・・・いや方角が違う　一路　京都の西山へ

そう・・・・・



よく山手の集落に「朝掘りのタケノコ」有りますとの看板に

買って湯がいて　「おいおいお～～～い　これ何時の朝に掘った？」

こんな酷いタケノコに今年は2度出会いまして

画像のタケノコ買いにノコノコと　思い出の道をひた走り


買って来ました「朝掘りのタケノコ」3キロ3000円

先ほど「刺し身」で数切れ味見　「旨い」　正真正銘とはこの事か！！


※朝掘りのタケノコ　湯がくにヌカは不要　竹の皮を剥いて湯がくだけ

　タケノコ独特の灰汁も出ません。（朝掘りの筍の場合です）

　根曲がり竹や破竹も同じくヌカは不要です。

ベツキャがキャァ～～～

カゴにポイ　カゴにポイ　何じゃこりゃ　値札の打ち間違いかぁ～？

友人からの土産物 ・・・・ どないしましょ ？

血圧なんてなんのその　・・・・　ゆで卵に　サッサ　ちょっと味付けに　サッサ　！

使います　頂きます！！

友人からの頂き物 ・・・・ 炙りますか ？

煮込みまぁ～～～す　。。

白い粉 ・・・・ 炙りますか それとも ？

焼きまぁ～～～す！！

家電マニア か 料理好きか ・・・ ？

通算　・・・・　6個目のパンです

今回から　小麦粉が変わりました

以前の5個に使った小麦粉は　「イースト菌　と　水」のみ用意する　配合された粉でした


この小麦粉でした　内容量　600グラム　二袋　一回辺り　250グラム使用　で　略　5回分


今回　使用した　この小麦粉は　
砂糖大さじ　二杯　スキムミルクが一杯　潮が小さじ　1杯　バター　10ｇ　無縁

いやいや　無縁と違います　必要でした

こういった　本来の配合をしての　ホームベーカリーで炊き上げたのが　一枚目の　パン

全く以って　標準的な教科書通りの　パンですが　焼きたては　やっぱり　「美味い！」



・・・・・と言うことで　朝の6時20分に焼き上げ　器具から出して　荒熱を取る　苦労しますが

家電使用マニアと言う事でしょうか！！（笑い）

らららららぁランチぃ～！

一斤　生のまま半分　トーストで半分　完食です

基本　ハムトーストが一番の好きな食べ方　カレーを付けては　二番　焼いて食すが　Ｇｏｏｄ！

2作目は目下　ＨＢェカリ～　稼働中　15：15焼き上がり　自宅への土産用です。。

喰ったぁ～～～パンツゥ～！

一作目　感動の焼き上がり　

一刀目　切れ味は残念

一噛目　歯ごたえは　表現に困る　唇に絶妙な触感　思わず二枚食べました


俗に言う「ミミ」はパリッ　パン自体は「もっちり」　・・・　何もつけずに味わいました

ランニングコストは78円で一斤が焼けるとか　聞きますが

今回は水とドライイーストをセットするだけの簡単な配合メリケン粉を使用

600グラム（250グラムが一度分）399円　・・・・200円　
ドライイースト（55グラム入り、20回分）325円　・・・・16円　計216円　

焼きたて＆味わい　一応結果は　満足できました！！


あれぇ～～　ブルーベリー何処やぁ～～～～～？